黑豆该炒还是煮着吃?记者一番尝鲜

黑豆到底应该炒着吃还是煮着吃？柔柔很懂得保养身体，上个月在我这儿买了一罐五台金粮公黑豆，吃完以后感觉还不错，她已经知道吃黑豆一定要吃黄仁白脐的公黑豆，纯黑的小黑豆又叫母黑豆不能吃，绿仁的大黑豆是杂交的，没什么作用，可是最近亲戚听说她喜欢吃黑豆，就给她送来了一大袋子符合标准的公黑豆，柔柔每天炒着吃，煮着吃，可是发现没有像以前吃的黑豆那么管事儿了，就问我：为啥我这个黑豆样子和你的黑豆一模一样，吃着就没啥作用。

可不能生着吃啊，柔柔告诉我：熟了，熟了，肯定熟，黑豆不能生着吃，我有时候炒着吃，有时候煮着吃，我生怕生了对身体不利，煮的时候用高压锅压，炒的时候用大火炒的很焦很脆，听了柔柔的话，我笑了笑说：黑豆确实不能生着吃，但是太熟了，蛋白质结构会受到破坏，锌、铜、镁、钼、硒、氟这些微量元素容易流失，黑豆里面的大豆黄铜和染料木素均怕高温，所以高温爆炒或高温高压蒸煮出来的黑豆基本没有什么作用了，应该在90度左右的低温下，烘焙出来的黑豆，才具有应有的作用。

黑豆含有丰富的维生素，其中E、B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是保持年轻和健康的非常重要的物质。虽然中国古人并不知道黑豆含有较多的维生素E，但从实践中知道它是一种美容食品。比如古代药典中记载黑豆可以美容、明目、乌发、皮肤白嫩。黑豆皮肤是黑色的，含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源，能清除体内自由基，特别是在胃的酸性环境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加胃肠蠕动。

黑豆中的粗纤维含量高达4%。经常食用黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。食用注意事项黑豆 1。虽然黑豆有补肾的作用，但是对于肾病严重的人来说，是不是和吃黑豆一样，因为黑豆不容易消化，如果肾病严重的人吃。2、小儿不宜多吃，肾阳虚、过敏患者黑豆不宜食用。3.黑豆炒好后是热的，吃多了容易上火，不宜多吃。

1，炒黑豆具有补肾养阴，健脾利湿，清热解毒的功效，对人体有很好的作用，尤其是对治疗一些相关疾病有很好的作用。但是黑豆本身就不容易消化，尤其是对于一些脾胃虚弱，油炸后消化功能不好的人。2.此外，对部分有肝肾的人慎用。3.所以炒的黑豆要在医生的指导下使用，只有这样才能取得更好的效果。

女性坚持吃的好处黑豆坚持吃的好处女性坚持吃的好处黑豆。在我们的日常生活中，豆类含有非常丰富的营养价值，尤其是。黑豆不仅可以提高记忆力，而且有利于女性的内分泌调节。我给你看看女性坚持吃黑豆的好处。女性坚持吃的好处黑豆1/每天吃黑豆你能得到什么好处？首先，我每天坚持吃黑豆-1/抗衰老能力强，看起来比同龄人年轻漂亮。

而且黑豆对清除体内自由基有很好的作用，尤其是花青素能增强皮肤的保湿能力，加强皮肤的弹性，减少皮肤中胶原蛋白的流失。所以坚持吃黑豆的好处是可以变得年轻漂亮，还可以保护肠胃的消化功能，其次，坚持吃黑豆 女性，可以达到减肥的目的，保持身材不反弹。这是因为黑豆是一种低糖、低脂、高蛋白的食物，而且黑豆中所含的营养成分还能抑制脂肪合成，清除血管中的‘胆固醇’。